食足りて、を知る？――鯨油とパーム油の見えざる関係 – シノドス

食足りて、を知る？――鯨油とパーム油の見えざる関係
シノドス
具体的には、（1）鯨油利用の世界史を略述し、戦前の日本の南氷洋捕鯨の目的も、油脂資源獲得にあったことをあきらかにする。そして、（2）戦後日本において粉食の浸透とともに「見えざるクジラ消費」としてマーガリンの利用が拡大し、さらに植物性油脂へと推移した経緯を …